Tại TP.HCM, ngoài Công ty Ba Huân, hiện có thêm hai DN gồm Vĩnh Thành Đạt, Trại Việt (Vietfarm) đã đầu tư hàng trăm tỉ đồng xây dựng nhà xưởng, nhập dây chuyền xử lý trứng hiện đại, sản xuất bài bản nhưng do không thể cạnh tranh với trứng trôi nổi nên không có DN nào chạy hết công suất. “Quả trứngsạch xử lý theo công nghệ hiện đại thì giá thành cao hơn so với trứng bán trôi nổi bên ngoài từ 15-20%, do phải cộng thêm chi phí điện, nước, nhân công, bao bì, nhãn mác, lãi suất, chi phí quản lý, đặc biệt tiền khấu hao máy móc, nhà xưởng rất lớn. Trong khi thị trường vẫn đang bị sản phẩm thủ công chiếm lĩnh thì làm sao chúng tôi cạnh tranh nổi?”, ông Đàm Văn Hoạt, Giám đốc Công ty Vietfarm, bức xúc. Vì không thể cạnh tranh, nên ông Hoạt cho biết Vietfarm đang phải ngưng ý định đầu tư thêm dây chuyền xử lý trứng ra các tỉnh phía bắc.
Hình ảnh nhà máy sản xuất trứng sạch Vietfarm
Ông Phan Xuân Thảo, Chi cục trưởng Chi cục Thú y TP.HCM, thừa nhận trên địa bàn TP vẫn còn xảy ra tình trạng kinh doanh trứng gia cầm không đảm bảo điều kiện vệ sinh thú y. Có nhiều trường hợp vận chuyển trứng từ các tỉnh đưa về chưa qua xử lý bán trên các xe đẩy, thiếu an toàn đối với sức khỏe người sử dụng, nguy cơ dịch bệnh cao. Hầu hết các cơ sở kinh doanh trứng gia cầm nhỏ lẻ đều không đáp ứng được các điều kiện như: cách biệt khu dân cư, phải có kho bảo quản, xử lý chất thải và trứng gia cầm bán lẻ phải đóng hộp, ghi nhãn mác rõ ràng… Thế nhưng, họ vẫn đang cung cấp một nửa số trứng (khoảng 2 triệu quả) ra thị trường mỗi ngày. “Cơ quan thú y TP đang siết chặt việc kinh doanh bằng các biện pháp như yêu cầu các cơ sở đầu tư, nâng cấp nhà xưởng, thiết bị xử lý, kho nhập và xuất trứng. Đặc biệt là khâu bán lẻ bắt buộc phải có đóng hộp, ghi nhãn mác. Mới đây, cơ quan thú y đã ban hành quy chuẩn mới về quản lý chất lượng trứng gia cầm, những cơ sở kinh doanh trứng gia cầm không đủ điều kiện vệ sinh thú y sẽ phải đóng cửa. Thế nhưng trước thực trạng trứng gia cầm trôi nổi đang chiếm khá lớn thị phần tại TP.HCM, những quy định này chưa thể áp dụng được ngay”, ông Thảo phân trần.
“Chưa thể áp dụng được ngay”, vậy đến khi nào quy định này mới đi vào thực tiễn? Câu hỏi cần câu trả lời thẳng thắn, bởi cơ quan chức năng còn loay hoay ngày nào, người dân vẫn phải sử dụng sản phẩm thiếu an toàn ngày đó, nguy cơ dịch bệnh vẫn đe dọa người dân và cả nền chăn nuôi, trong khi những DN làm ăn chân chính, đổ công sức tiền của đầu tư cho ra sản phẩm sạch vẫn phải tiếp tục cắn răng gồng gượng một cách vô lý…
Với người dân ở hai xã Canh Nậu, Dị Nậu - Thạch Thất - Hà Nội, thịt chuột là món khoái khẩu như chó, gà, vịt… Bữa cỗ ngon sẽ thêm sang nếu có thêm món chuột đồng.›› Chi tiết
Qua quá trình kiểm tra, cơ quan chức năng phát hiện hàng loạt cơ sở kinh doanh trong khu phố cổ Hà Nội bán hàng không rõ nguồn gốc, xuất xứ. Đặc biệt, trong đó có mặt hàng sữa bột bị pha thuốc tránh thai nhằm giúp trẻ tăng cân nhanh hơn.›› Chi tiết
Bánh bao thường được nhiều người chọn làm đồ ăn sáng, ăn vặt vì dễ ăn, dễ mua và giá cả cũng rẻ. Song ít ai biết rằng đằng sau những chiếc bánh bao nóng hổi, thơm lừng, trắng phau ấy là một quy trình công nghệ sản xuất mất vệ sinh và hòa trộn thêm hóa chất tẩy trắng độc hại.›› Chi tiết
Tránh được hóa chất ở hàng cơm bụi thì dân nhậu cũng “say” mồi nhậu tẩm ướp hóa chất ở quán nhậu bình dân. Các món nhậu khoái khẩu của phần lớn cũng được “phù thủy” hóa chất chợ Kim Biên biến hóa thêm phần bắt mắt.›› Chi tiết
Một chủ hàng cá cho biết, trung bình một ngày, các chủ hàng cá sẽ xuất khoảng 10-15kg cá ươn lọc.Vậy số cá khổng lồ của 10 chợ đầu mối trên địa bàn Hà Nội sẽ đi về đâu?. Bún cá là món ăn được rất nhiều người yêu thích, tuy nhiên, ít người biết chính những miếng cá béo ngậy, sợi bún trắng phau là căn nguyên của nhiều bệnh.›› Chi tiết
Trong sự bất an thường trực về an toàn vệ sinh thực phẩm, gần đây nỗi lo này hướng vào các loại trứng gia cầm có cấu tạo và hình dáng bất thường. Đó là trứng có hai lòng đỏ, kích thước gấp đôi bình thường.›› Chi tiết
Tháng 8-2013, Chi cục An toàn Vệ sinh Thực phẩm (ATVSTP) TP.HCM lấy bốn mẫumì căn, hủ tiếu khô, mì sợi khôkinh doanh trên địa bàn TP gửi đến Công ty Cổ phần Dịch vụ Khoa học Công nghệ Sắc ký Hải Đăng (TP.HCM) để phân tích. Kết quả cả bốn mẫu đều chứa acid oxalic, chất có nguy cơ gây sỏi thận, không được dùng trong thực phẩm.›› Chi tiết
Thịt lợn giá 60.000 đồng/kg, mỗi cân thịt bò, thịt chó lần lượt là 75.000 đồng và 45.000 đồng…bằng một nửa, thậm chí một phần 3 so với bình thường.›› Chi tiết