Tại TP.HCM, ngoài Công ty Ba Huân, hiện có thêm hai DN gồm Vĩnh Thành Đạt, Trại Việt (Vietfarm) đã đầu tư hàng trăm tỉ đồng xây dựng nhà xưởng, nhập dây chuyền xử lý trứng hiện đại, sản xuất bài bản nhưng do không thể cạnh tranh với trứng trôi nổi nên không có DN nào chạy hết công suất. “Quả trứngsạch xử lý theo công nghệ hiện đại thì giá thành cao hơn so với trứng bán trôi nổi bên ngoài từ 15-20%, do phải cộng thêm chi phí điện, nước, nhân công, bao bì, nhãn mác, lãi suất, chi phí quản lý, đặc biệt tiền khấu hao máy móc, nhà xưởng rất lớn. Trong khi thị trường vẫn đang bị sản phẩm thủ công chiếm lĩnh thì làm sao chúng tôi cạnh tranh nổi?”, ông Đàm Văn Hoạt, Giám đốc Công ty Vietfarm, bức xúc. Vì không thể cạnh tranh, nên ông Hoạt cho biết Vietfarm đang phải ngưng ý định đầu tư thêm dây chuyền xử lý trứng ra các tỉnh phía bắc.
Hình ảnh nhà máy sản xuất trứng sạch Vietfarm
Ông Phan Xuân Thảo, Chi cục trưởng Chi cục Thú y TP.HCM, thừa nhận trên địa bàn TP vẫn còn xảy ra tình trạng kinh doanh trứng gia cầm không đảm bảo điều kiện vệ sinh thú y. Có nhiều trường hợp vận chuyển trứng từ các tỉnh đưa về chưa qua xử lý bán trên các xe đẩy, thiếu an toàn đối với sức khỏe người sử dụng, nguy cơ dịch bệnh cao. Hầu hết các cơ sở kinh doanh trứng gia cầm nhỏ lẻ đều không đáp ứng được các điều kiện như: cách biệt khu dân cư, phải có kho bảo quản, xử lý chất thải và trứng gia cầm bán lẻ phải đóng hộp, ghi nhãn mác rõ ràng… Thế nhưng, họ vẫn đang cung cấp một nửa số trứng (khoảng 2 triệu quả) ra thị trường mỗi ngày. “Cơ quan thú y TP đang siết chặt việc kinh doanh bằng các biện pháp như yêu cầu các cơ sở đầu tư, nâng cấp nhà xưởng, thiết bị xử lý, kho nhập và xuất trứng. Đặc biệt là khâu bán lẻ bắt buộc phải có đóng hộp, ghi nhãn mác. Mới đây, cơ quan thú y đã ban hành quy chuẩn mới về quản lý chất lượng trứng gia cầm, những cơ sở kinh doanh trứng gia cầm không đủ điều kiện vệ sinh thú y sẽ phải đóng cửa. Thế nhưng trước thực trạng trứng gia cầm trôi nổi đang chiếm khá lớn thị phần tại TP.HCM, những quy định này chưa thể áp dụng được ngay”, ông Thảo phân trần.
“Chưa thể áp dụng được ngay”, vậy đến khi nào quy định này mới đi vào thực tiễn? Câu hỏi cần câu trả lời thẳng thắn, bởi cơ quan chức năng còn loay hoay ngày nào, người dân vẫn phải sử dụng sản phẩm thiếu an toàn ngày đó, nguy cơ dịch bệnh vẫn đe dọa người dân và cả nền chăn nuôi, trong khi những DN làm ăn chân chính, đổ công sức tiền của đầu tư cho ra sản phẩm sạch vẫn phải tiếp tục cắn răng gồng gượng một cách vô lý…
Sau thông tin trứng vịt giống, trứng vịt lộn nhập lậu từ Trung Quốc bị lực lượng chức năng bắt giữ tại Móng Cái, Quảng Ninh, thị trường nội địa đã có những tác động về giá. Các chủ hàng nhanh chóng đề phòng bằng giấy chứng nhận nguồn gốc “cộp dấu đỏ” và không quên tăng giá. ›› Chi tiết
Không những ăn tái, ăn sống, không ít người còn uống cả máu sống động vật, trong khi máu sống này đầy vi khuẩn, ký sinh trùng có thể gây chết người. ›› Chi tiết
Ăn thịt tái sống: Những con vật nhỏ gây hậu quả nghiêm trọng
ThS.BS Lê Thị Tuyết Phượng
Phó Khoa Nội tiêu hóa BV Nhân Dân 115
Ăn thịt tái sống có nguy cơ nhiễm rất nhiều loại bệnh khác nhau như nhiễm ký sinh trùng như các loại giun, sán, nhiễm trùng cấp như mắc bệnh thương hàn, dịch tả và ngộ độc thực phẩm từ các chất bảo quản. Thực tế có nhiều người trong chúng ta chủ quan cho rằng thôi thì cứ ăn tái sống cho ngon, lỡ bệnh thì chữa. Thực ra khi đã nhiễm bệnh chúng ta cũng gặp rất nhiều khó khăn trong chẩn đoán và điều trị.
Lạp xưởng, thịt muối dăm bông không nên ăn rán vì thức ăn này khi gia công người ta cho vào một số Nitrorat ammoni, qua rán sẽ sinh ra chất gây ung thư. ›› Chi tiết
Tuy chưa có kết quả chính thức, nhưng thông tin Bộ Y tế tiến hành lấy mẫu kiểm nghiệm khoai tây chiên, bim bim để truy tìm chất gây ung thư khiến người dân hoang mang, lo lắng. Một số người cân nhắc có nên từ bỏ món ăn khoái khẩu này. ›› Chi tiết
Sữa đậu nành là một trong những thức uống bổ dưỡng đối với sức khỏe. Tuy nhiên trên thực tế, chất lượng sữa đậu nành bán rong có thể gây ngộ độc cho người tiêu dùng. ›› Chi tiết
Sáu Lang khề khà li rượu, tiện đũa thả vào chén tôi mấy viên thức ăn màu trắng sữa mà ông gọi là "ngọc trời", tức là... tinh hoàn chuột cống cỏ. ›› Chi tiết
Theo các chuyên gia, để nhận diện các loại hóa chất trộn vào tương ớt, ớt bột, nước mắm là rất khó, vì các độc chất trên thường không mùi, không vị. Cách nhận biết tốt nhất là cảm quan qua màu của sản phẩm. ›› Chi tiết
Đang online 
Lượt truy cập 
