Người trong nghề cũng... "bó tay"

Ông Trương Chí Thiện, Giám đốc Công ty cổ phần thực phẩm Vĩnh Thành Đạt cho hay, hiện trên thị trường chỉ có hai nguồn trứng gà ta. Một loại được chăn thả truyền thống theo quy mô hộ gia đình, một loại chăn nuôi theo quy mô lớn nhưng không sử dụng thức ăn công nghiệp mà chủ trại sử dụng bắp, đậu nành... Ông Thiện khẳng định, chất lượng hai loại trứng gà ta chăn nuôi theo hai phương thức trên không khác nhau nhiều. Vì vậy, trứng gà ta bày bán giá rẻ ở vệ đường, theo ông Thiện, đó thực ra là loại trứng gà công nghiệp (vỏ màu nâu nhạt) được tẩy bằng các loại hóa chất cho giống với trứng gà ta. Không ít chủ trại nuôi gà đẻ có chung thừa nhận, rất khó phân biệt trứng gà ta thật hay giả bày bán dọc đường. Chỉ có thể phân biệt bằng cách đập vỡ trứng quan sát lòng đỏ, thường các loại trứng gà công nghiệp có lòng đỏ nhỏ hơn hẳn, màu sắc cũng nhạt hơn.