PN - Thực phẩm, đặc biệt các loại rau bày bán tại chợ có mức độ nhiễm khuẩn E.Coli lớn nhất (41,7%), cao gấp đôi so với tại các vựa thu mua hay tại ruộng của người nông dân. Hành lá, đậu đỗ, cải thảo… là những sản phẩm nhiễm khuẩn và tồn dư thuốc bảo vệ thực vật lớn nhất.
Ảnh minh họa: internet
Đó là một phần kết quả khảo sát của Dự án Xây dựng và kiểm soát chất lượng nông sản thực phẩm do Cơ quan phát triển quốc tế Canada (CIDA) tài trợ, được công bố ngày 5/9 tại TP.HCM. Khảo sát được tiến hành tại khu vực Đà Lạt, Đức Trọng, Đơn Dương (thuộc tỉnh Lâm Đồng) từ tháng 10/2012 đến tháng 5/2013, qua năm lần lấy mẫu. Những loại rau được lấy mẫu xét nghiệm (đậu đỗ, bắp cải, hành lá, cà chua, cải thảo) là những sản phẩm có mức tiêu thụ phổ biến trên thị trường. Trong đó, hành lá có số mẫu vượt ngưỡng thuốc bảo vệ thực vật lớn nhất. Ngoài rau, Dự án cũng khảo sát tình trạng tồn dư vi sinh vật (vi khuẩn Salmonella, E.Coli) và chất cấm (kháng sinh, hormon, kim loại nặng) trong thịt heo, thịt gà tại Đồng Nai, kết quả, số mẫu nhiễm vi sinh có tỷ lệ nhiều hơn nhiễm chất cấm.
Một báo cáo khác của Dự án cũng chỉ ra, các chợ truyền thống hiện vẫn là kênh tiêu thụ chính, do người tiêu dùng có thói quen mua sắm gần nhà, tiết kiệm thời gian, giá cả… Mặc dù người tiêu dùng tin tưởng thực phẩm ở siêu thị hơn ở chợ, nhưng xu hướng mua hàng tại các siêu thị chỉ phổ biến ở hai thành phố lớn là Hà Nội và TP.HCM.
Ông Nguyễn Như Tiệp, Cục trưởng Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản cho biết, kết quả khảo sát này sẽ được áp dụng vào việc tổ chức mô hình quản lý chất lượng các loại nông sản, thực phẩm theo chu trình khép kín từ trang trại đến bàn ăn, nhằm giảm thiểu rủi ro về vệ sinh an toàn, giảm chi phí trung gian. Nông sản thực phẩm sẽ được dán nhãn, giúp người tiêu dùng dễ nhận biết và lựa chọn.
Trước khi đưa vào chế biến món ăn, các thực phẩm bẩn, không bảo đảm ATVSTP sẽ được đem ngâm trong dung dịch hoá chất vô cùng độc hại. Thông thường, để tạo độ dai, giòn, người ta sử dụng chất borax hoặc hóa chất có gốc phốt phát – thủ phạm gây ngộ độc tiêu hóa và ung thư.›› Chi tiết
LTS: Đã từ lâu, các chế phẩm của đậu nành như đậu phụ, sữa... trở thành thực phẩm quen thuộc với chúng ta. Các chế phẩm này ngon, hợp khẩu vị, nhất là nó được xem như loại thực phẩm lành tính chỉ có lợi cho sức khỏe, hoàn toàn vô hại. Thế nhưng, bài viết dưới đây của BS. Phạm Năng Cường (dựa theo một tài liệu khoa học của nước ngoài) lại cho rằng dùng đậu nành có hại như: có thể làm nam giới vô sinh, dễ gây ung thư... Tòa soạn xin giới thiệu bài viết này để bạn đọc tham khảo và mong các chuyên gia về dinh dưỡng có ý kiến.›› Chi tiết
Ung thư cổ tử cung là một trong những ung thư thường gặp, có tần suất thứ hai trong các ung thư của phụ nữ trên thế giới, với khoảng 500.000 ca mắc mới mỗi năm, trong đó khoảng một nửa đã chết. Tại Việt Nam, ung thư cổ tử cung và ung thư vú là hai loại có suất độ cao nhất.›› Chi tiết
Theo các chuyên gia, để nhận diện các loại hóa chất trộn vào tương ớt, ớt bột, nước mắm là rất khó, vì các độc chất trên thường không mùi, không vị. Cách nhận biết tốt nhất là cảm quan qua màu của sản phẩm.
Nước rửa bát "3 không" (không rõ nguồn gốc, không công bố chất lượng sản phẩm, không nhãn mác) đang là mặt hàng được nhiều hàng quán ưa dùng vì chúng rẻ, lại tẩy nhanh chất bẩn... càng tăng khả năng gây bệnh.›› Chi tiết
Ung thư dương vật trước đây là bệnh hiếm gặp nhưng nay phổ biến và đang gia tăng, đa số bệnh nhân thường ngại ngùng giấu bệnh, khi phát hiện thì đã trễ.›› Chi tiết
Năm 1998 Bộ Y tế đã có quyết định cấm sử dụng hàn the trong thực phẩm vì chất này ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe, nhưng nhiều cơ sở sản xuất vì cái lợi trước mắt vẫn sử dụng hàn the để tăng độ giòn, dai… của sản phẩm.›› Chi tiết
Đang online 
Lượt truy cập 
