GIA CẦM VIỆT NAM                                                          Độc Lập – Tự Do – Hạnh Phúc

Số: 42 /CV-HHGCVN                                                                            Hà Nội, ngày 30 tháng 08 năm 2012

V/v: Thông tư 33-34/2012/TT-BNNPTNT

Kính gửi: Bộ Nông nghiệp & PTNT

Qua nghiên cứu Thông tư số 33/2012/TT-BNNPTNT ngày 27/7/2012 của Bộ trưởng Bộ nông nghiệp & PTNT qui định điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất kinh doanh thịt và phụ phẩm ăn được của dộng vật ở dạng tươi sống dùng làm thực phẩm và thông tư số 34/2012/TT-BNNPTNT ngày 20/7/2012 của Bộ trưởng Bộ nông nghiệp và phát triển nông thôn quy định điều kiện vệ sinh, đảm bảo an toàn thực phẩm đối với cơ sở thu gom, bảo quản và kinh doanh trứng gia cầm ở dạng tươi sống. Hiệp hội chăn nuôi gia cầm Việt nam xin có ý kiến như sau:

1. Hiệp hội chăn nuôi gia cầm Việt Nam hoan nghênh Cục Thý y là đơn vị soạn thảo 2 văn bản này vì có căn cứ khoa học và nhằm mục đích đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho người tiêu dùng.

2. Việc xác định nguồn gốc, thời hạn sử dụng và quy định tiêu chí cụ thể đảm bảo mục tiêu ATVSTP là rất cần thiết, nhưng cũng cần chú ý đến các biện pháp kiểm tra, kiểm soát các tiêu chí đó như thế nào vừa đảm bảo tính khoa học và tính thực tiễn mới thực hiện được tốt.

3. Nhiệt độ của môi trường ảnh hưởng rất lớn đến sự phát triển và hoạt động của vi sinh vật, vì vậy thời gian lưu giữ thực phẩm bình thường về mùa hè khác với mùa đông, trên cơ sở đó quy định thời gian lưu trữ cho phù hợp.

4. Trong quá trình soạn thảo văn bản nên tham khảo những bài học kinh nghiệm của các nước trong khu vực đã áp dụng, đồng thời tham khảo ý kiến của các tổ chức, các địa phương, các doanh nghiệp, các chuyên gia trong ngành và tổ chức một vài hội thảo chắc chắn sẽ tốt hơn.

Riêng thông tư số 34/2012/TT-BNNPTNT ngày 20/7/2012 của Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp & PTNT qui định điều kiện vệ sinh, đảm bảo an toàn thực phẩm đối với cơ sở thu gom, bảo quản và kinh doanh trứng gia cầm ở dạng tươi sống dùng làm thực phẩm cũng đạt mục đích: Kiểm soát sản phẩm trứng sạch cung cấp cho người tiêu dùng, góp phần xây dựng chuỗi hàng hóa đảm bảo ATVSTP có nhiều lợi ích:

1. Lợi ích cho người tiêu dùng: người tiêu dùng được sử dụng sản phẩm sạch, an toàn, được đóng hộp, bao gói và có thể truy xuất nguồn gốc về trang trại, cơ sở.

2. Có lợi đối với người chăn nuôi: nhà thu gom trứng số lượng lớn, phân phối tới nhà cung cấp lớn sẽ thu mua theo giá cao, để người chăn nuôi có lãi, góp phần bình ổn giá thị trường.

3. Có lợi cho nhà quản lý: Khi trứng được xử lý và đóng gói phân phối tới nhà cung cấp lớn, nhà quản lý sẽ dễ dàng kiểm soát khi trứng lưu thông trên thị trường.

4. Lợi cho nhà đầu tư: Những nhà đầu tư đã bỏ ra kinh phí lớn để đầu tư dây chuyền hiện đại, đủ điều kiện để xử lý và cung cấp snả phẩm trứng tươi chất lượng cao cho thị trường sẽ nâng cao tính cạnh, tăng thực phẩm do đó họ tin tưởng trong thời gian lâu dài có thể khấu hao, trên cơ sở có lợi nhận để mạnh dạn đầu tư tiếp. thông tư 34 ra đời nhằm kiểm soát sản phẩm trứng sạch cung cấp cho người tiêu dùng, góp phần xây dựng chuỗi hàng hóa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm ngày càng hoàn thiện

Kiến nghị :

1.      Kính đề nghị Bộ, Cục Thú y xem xét bổ sung qui dịnh trứng trước khi bán ra thị trường phải qua qui trình xử lý theo qui định điều kiện vệ sinh đảm bảo ATTP và quy định cụ thể việc xử lý đối với cơ sở sản xuất kinh daonh thịt và phụ phẩm ăn được của động vật ở dạng tươi sống dùng làm thực phẩm và những cơ sở thu gom bảo quản và kinh doanh trứng gia cầm ở dạng tươi sống không thực hiện đúng những quy định điều kiện vệ sinh đảm bảo an toàn thực phẩm của 2 Thông tư này.

2.      Theo quyết định số 2090/QĐ-BNN-TY ngày 30/8/2012 của Bộ trưởng Bộ nông nghiệp & PTNT về việc hủy hiệu lực thi hành đối với 2 thông tư 33 và 34/2012/TT-BNNPTNT, Hiệp hội chăn nuôi gia cầm Việt Nam nhận thấy là 2 thông tư có ý nghĩa rất lớn, vì nhằm mục đích đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm cho người têu dùng. Kính đề nghị Bộ Nông nghiệp & PTNT, Cục Thú y xem xét điều  chỉnh, bổ sung, hoàn thiện để sớm cho thực hiện 2 Thông tư này.

Trân trọng cảm ơn.

TM. BTV TRUNG ƯƠNG HIỆP HỘI

                                                                                               CHỦ TỊCH

                                                                             Đã ký: TS. TRẦN CÔNG XUÂN